「ビジネスは社会貢献ツール」医師が東欧でおにぎり屋に挑戦

学士編入で入学した高知大学医学部を卒業後、亀田総合病院で初期研修を実施。初期研修修了後の2022年からウクライナでの医療支援を行ってきた長嶋友希先生は、所属していたNGOを2024年に離れ、ウクライナの隣国モルドバで自身の事業をスタートしました。その内容はなんと「おにぎり屋」。医師がなぜ東欧のモルドバでおにぎり屋を始めようと思ったのでしょうか。第1回目は長嶋先生が現在従事している事業や、モルドバ・ウクライナの現状について伺いました。（取材日：2024年11月13日）...